Bienvenue à la chèvrerie des Biquettes de Sembadel.
Créée en 2019, la ferme s'étend sur 80 hectares, sur le plateau casadéen, à quelques kilomètres de la célèbre abbaye de La Chaise Dieu, entre grandes forêts et prairies. Ici nous élevons principalement des chèvres alpines, on en compte une soixantaine, plus les boucs et quelques retraités. Nous élevons également un petit troupeau de brebis Thônes et Marthod et quelques poneys shetlands. Le bien-être de nos animaux et leurs conditions de vie sont notre priorité. Nous sommes en agriculture biologique et nous transformons la totalité du lait produit sur la ferme. Vous trouverez des fromages gourmands et originaux issus du lait de nos belles des champs, vendus principalement en direct sur la ferme et les marchés.
Grâce à la pratique du pâturage tournant, nos biquettes s’alimentent avec une herbe riche qui donne un lait plein de qualité gustatives et nutritives. Nous le transformons en productions fromagères gourmandes et originales vendues en direct à la ferme et sur les marchés locaux.
Nous proposons 2 types de tommes qui se distinguent par un affinage long, mais aussi des fromages frais, cendrés, des yaourts, des bouchons apéro, de la tartinade… Et tous nos produits sont bio bien sûr.
La culture
Les Biquettes de Sembadel : qui sommes-nous ?
Notre chèvrerie : Les Biquettes de Sembadel est une ferme de 80 hectares. Nous nous efforçons de cultiver notre foin dans des conditions optimales pour permettre à notre production d’être d’une qualité exemplaire. Nos cultures sont garanties bio dans le but de vous proposer les meilleurs produits possibles et de respecter l’environnement tout en encourageant sa protection.
Nos productions : Notre ferme Les Biquettes de Sembadel cultive essentiellement de l’herbe, que ce soit en prairie permanente donc naturelle ou en culture de luzerne pure ou des mélanges prairies / luzerne. Ainsi les foins sont faits et récoltés sur la ferme ce qui garantit une meilleure traçabilité.
Les chèvres ont accès, au printemps, à des parcelles non mécanisables, ce qui renforce encore le caractère sauvage et naturel de nos produits. Votre satisfaction, le bien-être de nos animaux ainsi que la protection et le respect de notre environnement sont nos priorités. C’est la raison pour laquelle nous n’utilisons aucun produit susceptible de nuire à l’environnement ou à la santé humaine ou animale. Notre production est garantie bio.
La chèvrerie des Biquettes de Sembadel c'est des chèvres et des fromages mais aussi un petit élevage de poneys shetlands composé d'un étalon (Harley), de deux poulinières qui nous ont déjà fait de très beaux poulains (Bonny et Fleur) et de deux futures poulinières (Ayo et Too-Pie)
